Tårta med Spiderman och Blixten McQueen

 
 
Extrabarnet fyllde fyra och önskade sig en tårta med BÅDE Spiderman och Blixten - utan kompromisser. Bara att sätta igång. Som botten hade vi vår vanliga chokladkaka och som fyllning vit chokladmousse
 
Figurerna är gjorda av färdigköpt färgad sockerpasta och locket dekorerades med spindelnät som jag spritsade med smält mörk choklad.
 
/Anna

Supergod lchf-pizza

 
Det här var riktigt gott! Barnen var inte helt förtjusta i botten men jag tyckte den var super - lite "brödigare" än alla äggiga lchf-recept som florerar!
 
Fyra portionsbitar
4 ägg
100 g riven ost
1 dl vispgrädde (knappt)
2 msk fiberhusk
0,75 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
Lite salt
 
Blanda alltihop och vispa med elvisp tills allt är välblandat. Låt stå några minuter och bred sedan ut på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader ca 15 minuter och ta ut bottnen sedan. Lägg på valfri fyllning (vi hade allt möjligt från kylen: tomatsås, chorizo, salami, lök, tomater och bearnaisesås. Och riven ost förstås!)
 
Skär i bitar och servera!
 
/Anna

Paprikafesten fortsätter med soppa

 
Det är ju inte klokt vad mycket gott man kan göra med paprika! Här blev det en mättande, krämig soppa med bacon för lite tuggmotstånd.
 
Gul paprikasoppa med bacon
4 personer
 
4 gula paprikor
3 schalottenlökar
1 morot
5 dl vatten
2,5 dl grädde
1 buljongtärning
1 paket bacon
salt och peppar
 
Skär paprika, lök och morot i små bitar och fräs dem i en kastrull i lite smör. Häll i vattnet och buljongtärningen och koka grönsakerna mjuka. Mixa soppan slät med stavmixer och häll i grädde. Salta och peppra. Låt koka upp.
 
Klipp eller skär baconet i småbitar och knaperstek i stekpanna. Lägg över på hushållspapper.
 
Servera soppan med baconet strött över.
 
/Anna