Det här är så gott! Svärmor bjöd på detta för ett tag sedan och sen dess har vi provat hemma. Nu när vi bor i husbilen några veckor fick det bli i Omnian och det blev ju minst lika bra! Jag gjorde köttfärssås hemma, lite "fastare" och tog med i frysen med det funkar säkert med köttfärssås på burk.
Grekisk köttfärskaka med fetaost
Chili con carne
Chili con carne är en smidig rätt att laga och att äta direkt där det som blir över kan frysas in för framtida snabba luncher.
10 – 12 portioner:
1,6 kg blandfärs
2-3 gul lökar
4-6 vitlöksklyftor
2 påsar Tacokryddmix
3 dl vatten
1 dl rödvin
2 köttbuljongtärningar
2 burkar krossade tomater
1 msk liquid smoke (koncentrerad rökarom)
350 – 400 gram röda kidneybönor
750 – 800 gram stora vita bönor
Olivolja till stekningen
Grovhacka löken och vitlöken, fräs dem mjuka i en grovbottnad stor gryta. Häll i de krossade tomaterna och rödvinet samt smula ner buljongtärningarna. Låt det hela sjuda 5-10 minuter och mixa sedan det slätt med en stavmixer. Bryn nu köttfärsen i omgångar och krydda med tacokryddan. Blanda ihop den mixade tomatsåsen och köttfärsen och späd med vattnet. Låt allt sjuda i 30 – 45 minuter på svag värme. När det klart, skölj bönorna och vänd ner dem och låt de gå med de sista 4-5 minuterna tills bönorna blivit genomvarma. Servera med en klick Cream Fraiche och ett gott nygräddat bröd.
/Jörgen