Toast till lunch!

 
Att göra toasts i smörgåsgrill är ju såååå gott - och superenkelt. Man tager vad man haver helt enkelt! Det här är ett jättebra lunchtips, eller ett lite rejälare mellanmål för hungriga barn.
 
4 toasts
8 skivor vitt bröd
3 dl riven ost
3 msk creme fraiche
1 liten rödlök
2 tsk fransk senap (t.ex Maille Provencale med vitlök och paprika)
 
Blanda ost, creme fraiche, finhackad rödlök och senap. (Man kan ta vilken senap som helst, som man gillar). Lägg röran på fyra av bröden och lägg de andra fyra skivorna ovanpå. Grilla i smörgåsgrill tills bröden fått fin färg och osten smält. Skär på diagonalen så att det blir två "trekantstoasts" per portion.
 
/Anna

Eriks favoritmüsli

 
Det här receptet har varit på bloggen förut men jag har aldrig testat den själv, faktiskt. Eriks absoluta favoritmüsli är den som mormor gör själv. Nu har vi provat att göra egen! Även detta blev med beröm godkänt av sonen som helst äter den med vaniljyoghurt.
 
5 dl havregryn
1 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl hackade nötter
3-4 msk rapsolja
2 msk honung
 
Blanda de torra ingredienserna. Blanda i lite av oljan samt honungen. Rör om och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över resten av oljan. Rosta i ugnen, 150 grader, ca 30 min.
 
/Anna

Croque monsieur på lchf-vis

 
En sorts plättar med ost- och skinkfyllning! Gott!
 
1 ägg
1 dl turkisk yoghurt
1 msk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
1-2 skivor rökt skinka
2 tjocka skivor ost
 
Vispa ihop ägg och yoghurt. Rör ner fiberhusk och bakpulver och låt stå fem minuter. Stek plättar i smör på ena sidan. Vänd efter några minuter när undersidan fått fin färg och lägg på ostskivorna så att de smälter medan plättarna steks färdigt. Lägg på skinka mot slutet. Lägg ihop.
 
/Anna