Nu är det så länge sedan jag skrev något på den här bloggen att jag knappt kommer ihåg hur man gör. Kom för övrigt inte ihåg lösenordet heller...
Men tanken är att vi ska försöka lägga upp lite recept och bilder här och vi börjar med en räkcurry med blomkål. Snabblagat, enkelt och jättegott!
2 portioner
En stor klick smör
curry och paprikapulver
ca 10 cm purjolök
1/2 röd paprika
1/2 litet blomkålshuvud
1/2 dl vitt vin
1,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
salt och peppar
500 g oskalade räkor
Skala räkorna, strimla paprika och purjo och grovriv blomkålen. Smält smöret i en stekpanna och låt rejält med paprikapulver och curry få fräsa med. Tillsätt paprika och purjo, låt fräsa en stund och häll sedan ner blomkålen i pannan. Rör runt och slå på vinet. Häll över grädde och creme fraiche och låt puttra tills blomkålen har önskad konstistens. Salta och peppra efter smak. När du är nöjd, stäng av värmen och rör ner räkorna. Låt allt bli varmt.
/Anna