Snabblagad baconpasta

 
Nu är det jättelänge sedan det blev något inlägg här! Tiden har inte räckt till och så vidare. Nästan ett år har gått sedan sist. Men nu är det så många som frågat efter nya recept att vi försöker ta tag i det igen. Finns det efterfrågan så...
 
Ikväll blev det en jätteladdning med baconpasta. Snabbt och lätt med färdig tomatsås på burk. Jag använde Barilla Basilika, men andra funkar förstås också bra. 
 
8 portioner
4 paket bacon
1-2 gula lökar
1 burk tomatsås, typ Barilla
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
salt och peppar
pasta
 
Hacka lök och bacon. Fräs löken i lite smör och tillsätt bacon i pannan som får steka med. Häll tomatsås, creme fraiche och grädde i en stor gryta. Häll i stekt lök och bacon. Låt puttra ihop en stund medan pastan kokar färdigt. Smaka av med salt och peppar. Tips! Häll av pastan ett par minuter innan den är färdigkokt och blanda med såsen, låt sedan småputtra ett par minuter till. 
 
/Anna
Taggar: bacon, barnvänligt, pasta, vardagsmat;

Tacosallad

 
Den här supergoda tacosallad bjöd min vän Lisa på för ett bra tag sedan och sen dess har vi gjort den några gånger. Superbra att göra i ordning i förväg och ta med på utflykten eller ha färdig i kylen om man behöver få fram middagen snabbt! Och sååå gott! Den passar givetvis också som bufférätt.
 
4 portioner
300 gram pasta
2-3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 burk majs
1 paprika
2 dl lätt creme fraiche
1/2 dl majonnäs
1/2 påse tacokrydda
1 dl sweet chilisås
nachochips
 
Koka pastan enligt anvisningarna. Spola eventuellt av pastan med kallt vatten och låt rinna av. Skär kycklingfilén i små bitar och stek i lite matfett så den blir helt genomstekt. Låt majsen rinna av. Ansa och skär purjon i tunna skivor. Lägg i kallt vatten en stund, så blir den krispig! Tärna paprikan. Blanda creme fraiche, majonnäs, tacokrydda och sweet chilisås i en stor skål. Vänd ner den kokta pastan, kyckling och grönsakerna. Servera med nachochips. 
 
/Anna

Baconpasta

Lättlagat och snabbt, en variant på min baconpasta.


Fyra portioner
Färsk tagliatelle till fyra personer
240 gram bacon
1 stor silverlök
2 dl créme fraiche
1,5 dl grädde
2-4 msk sötstark senap
1,5 dl riven parmesa
Vitpeppar 

Strimla baconet och hacka löken. Stek i en stekpanna och tillsätt resten av ingredienserna. Smaka av med senap och vitpeppar efter smak. Blanda med nykokt pasta.

/Anna