Supergoda Raffaellobollar! Och dessutom utan socker. Går jättebra att ha i frysen. Jag brukar göra en rejäl sats på en hel burk Mascarpone.
Detta behöver du:
150 gram Mascarpone (italiensk färskost)
150 gram Mascarpone (italiensk färskost)
4 dl kokosflingor + att rulla i
En knapp deciliter ICA sötströ (eller motsvarande)
80 gram mandelsmör eller cashewnötsmör
1 tsk vaniljpulver
en nypa salt
Blanda alltsammans och ställ kallt en liten stund. Rulla bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos. Går bra att frysa in.
/Anna