Enkelt, gott och lättlagat! Den här rätten svänger du ihop på några minuter och sedan sköter den sig själv i ugnen. Servera med kokt broccoli och pressad potatis, till exempel.
4 portioner
4 laxfiléer
2 dl grädde
100 gram färskost naturell, typ Philadelphia
1 dl creme fraiche
4-5 msk röd pesto eller efter smak
2 dl riven parmesan
salt och peppar
cocktailtomater eller små plommontomater
Lägg laxen i en ugnsform. Koka upp övriga ingredienser utom parmesanosten. Ta kastrullen från plattan och rör ner osten. Rör om ordentligt och häll såsen över laxen. Gratinera i 175 grader ca 20 minuter. Halvera tomaterna och lägg ovanpå före servering.
/Anna