Det här receptet fick jag av en vän för många år sedan. Passar lika bra en vardagkväll som till fredagsmyset, som variant på tacotraditionen... Gör gärna rätten tillsammans med barnen. Lite större barn fixar denna maträtt på egen hand!
4 portioner
8 tortillabröd
500 gram kycklingfilé
1 burk krossade tomater
1 äpple
1 röd paprika
1 påse tacokrydda
2 dl creme fraiche
2 dl riven ost
Skär kycklingen i små bitar och bryn i lite matfett. Finhacka äpple och paprika. Tillsätt tomatkross, hackat äpple och paprikahacket i pannan tillsammans med tacokryddan och låt puttra ihop några minuter. Lägg ut tortillabröden och lägg en "sträng" av kycklingröran på varje bröd. Klicka på creme fraiche. Rulla ihop och lägg i en ugnsfast form. Blir det tomatröra över kan man lägga det ovanpå bröden i formen. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten fått fin färg, ca 15-20 minuter. Servera med sallad.
/Anna
