En god kycklinggratäng som gör färdigt sig själv i ugnen.
4-5 portioner
600 gram kycklingfilé
3 dl långkornigt ris
6-7 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl mango chutney
salt och peppar
1 näve salta jordnötter
Koka upp vattnet och tillsätt riset. Låt koka ca 20 minuter eller tills riset är klart. Skär kycklingen i bitar på längden och stek den i smör på spisen. Häll det kokta riset i en ugnsform. Lägg på kycklingen. Blanda grädde, creme fraiche och mango chutney och bred ut ovanpå. Strö över jordnötter och gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 minuter. Servera med sallad.
/Anna
Fantastiskt härlig och inspirerande blogg.
Tack för tips och otroligt fina bilder.
Susanne