Krokus Mat & Vin

 

Jättegod rätt till fredagsmyset - och ett härligt alternativ till vanliga tacos.

 

4 bitar Hönökaka

400 gram köttfärs

1 påse tacokrydda

1 dl vatten

1 liten burk majs

3-4 msk creme fraiche

1 burk creme fraiche paprika och chili

1-2 rödlökar

100 gram naturell färskost

3 dl riven ost

 

Stek köttfärsen och blanda i krydda och vatten. Låt koka ihop. Tillsätt majs och vanlig creme fraiche och låt puttra samman nån minut. Ta av från plattan. Finhacka rödlöken och stek den mjuk. Blanda lökhacket med den smaksatta creme fraichen och färskosten i en egen bunke. 

Lägg en brödbit på en bakplåtspappersklädd plåt. Bred på köttfärsröran. Lägg på nästa bröd. Bred på lökröran. Lägg på ytterligare ett bröd med köttfärsröra och avsluta med det sista brödet och så lökröran ovanpå den. Strö över riven ost och gratinera i 200 grader i ungefär 20 minuter eller tills osten smält och fått lite färg. Skär i tårtbitar och servera med en god sallad.

 

/Anna

 

Häromdagen blev jag så vansinnigt sugen på laxbakelse! Det blev en smarrig bakelse garnerad med handskalade räkor. Ett glas kallt vitt vin är inte fel att komplettera med!

 

6 skivor formbröd

2 dl creme fraiche

0,5 dl majonnäs

2 inte helt hårdkokta ägg

100 gram kallrökt lax

1 msk ketchup

1 msk hackad dill

 

räkor, citron, hackad dill, 2 skivor lax

 

Kantskär bröden. Blanda creme fraiche och majonnäs. Ta över knappt hälften av blandningen i en annan skål och tillsätt ketchup i den. Mosa ihop äggen och blanda med lite dill. Bred äggröran på två av bröden. Lägg på två bröd. Finhacka laxen och blanda med den röran du blandat ketchup i. Bred laxröran på nästa brödlager. Lägg på de sista bröden på varsin bakelse och bred den "ketchupfria" röran ovanpå och runt bröden. Doppa sidorna i hackad dill och garnera med lax, räkor och citron. 

 

/Anna