Plommonrutor

 
Det har varit lite stiltje på den här bloggen men nu är hösten snart här och vi laddar upp med nya läckra recept. Just nu har vi massor av plommon i vårt plommonträd. Jag menar verkligen MASSOR. Så det blir en del plommonrecept! Vi börjar med de här saftiga, lite kladdiga plommonrutorna. Servera gärna med en klick lättvispad grädde.
 
Ca 24 rutor:
175 gram rumstempererat smör
1,5 dl strösocker
1,5 brun farin
3 ägg
1 dl mandelmjöl
3,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
2 dl turkisk yoghurt
1 dl mjölk

 

Till garnering:
pärlsocker
 
Vispa smör, strösocker och farinsocker. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Blanda i de torra ingredienserna och tillsätt yoghurt och mjölk. Rör om ordentligt så allt blandas. Klä en långpanna, ca 35x25 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Ta ut kakan och strö genast över lite pärlsocker. 
 
/Anna

Rabarberkaka

 
God och lite kladdig blir denna kaka. Passar att äta som den är eller med en klick lättvispad grädde. Smidigt att göra allting i kastrullen!
 
12-16 bitar
150 gram smör
3 dl socker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 gram rabarber i små bitar
1 msk potatismjöl
 
Smält smöret i en kastrull. Dra bort från värmen och rör ner resten av ingredienserna utom rabarber och potatismjöl. Rör till en jämn smet och bred ut i en smord och bröad form eller liten långpanna, ca 15x20 cm. Blanda rabarberbitarna med potatismjölet och strö ut över smeten. Grädda i 175 grader 30-35 minuter tills kakan är färdig. Pudra gärna över lite florsocker före servering.
 
/Anna
 
Taggar: långpanna, rabarber;

Vaniljkakor i långpanna

 
Ännu ett recept som jag hittade på den fina sajten Jennys Matblogg. Det här är perfekt om man ska göra många kakor - en hel stor långpanna blir det!
 

42 kakor:
500 gram smör
10 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning: 
2 dl Kesella
5 dl creme fraiche
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker


Arbeta samman mördegen i en matberedare. Jag delade upp den på två omgångar för att inte sabba maskinen. 
Hälften av mördegen ska tryckas ut i en smord långpanna (ca 30x40 cm) - fast jag tog nästan 2/3 av degen som jag tryckte uti långpannan och sparade 1/3 att "strössla över". 
Rör sedan ihop fyllningen och bred ut över kakan, strö sedan resten av mördegen över fyllningen och grädda i ca 30 minuter i 200 grader i mitten av ugnen.

/Anna