Det här är en smaskig rätt som kan beskrivas som en sorts varm smörgåstårta. Använd färdigköpta tortillas eller baka själv om du vill hålla igen på kolhydraterna.
Till en tårta (4-5 personer)
4 tortillas
1 grillad kyckling
1 purjolök
1 gul paprika
1 paket bacon
1 burk creme fraiche tomat och basilika
100 gram riven ost
1 mozzarellaost
7-8 körsbärstomater
salt, peppar
Rensa kycklingen och skär i små bitar. Hacka purjo och paprika. Klipp eller skär baconet i småbitar och stek. Lägg på hushållspapper att rinna av. Fräs purjo- och paprikahacket i lite smör. Blanda i kycklingköttet. Rör ner creme fraiche och låt puttra nån minut. Rör ner bacon. Ta pannan från plattan och blanda i den rivna vanliga osten. Lägg ett tortillabröd i en springform. Lägg på 1/3 av röran. Varva bröd och röra. Lägg det fjärde brödet överst. Riv mozzarellan och halvera tomaterna. Lägg tomater på det översta tortillabrödet och strö över mozzarellaosten. Gratinera i 200 grader ca 20 minuter.
/Anna