Vi hade en hel del överbliven gräddfil och creme fraiche efter julhelgen. Jag insåg att den inte skulle gå åt, åtminstone inte gräddfilen. Dessutom har vi plötsligt massor av müsli i skafferiet. Så jag svängde ihop ett snabbt müslibröd. Har du inte just gräddfil och creme fraiche kan du ta filmjölk eller blanda som du vill så det blir 6 deciliter.
1 limpa
4 dl vetemjöl
2 dl fint rågmjöl
2 dl müsli
1 dl solrosfrön (jag tog rostade och saltade, har du osaltade, tillsätt salt)
1/2 dl linfrön
2 tsk bikarbonat
4 dl gräddfil + 2 dl creme fraiche (eller 6 dl fil/creme fraiche beroende på vad du har hemma)
1 dl sirap
en nypa salt om du inte använder saltade solrosfrön
1/2 dl müsli att strö ovanpå
Blanda mjölsorterna, müsli, solrosfrön, linfrön och bikarbonat i en bunke. Rör i gräddfil/creme fraiche/fil samt sirap. Salta om du behöver det. Blanda allting ordentligt till en tjock smet. Häll ut den i en brödform som du smort med smält smör. Baka i ugnen på 175 grader ca 40-50 minuter.
/Anna