Det här blir lite favorit i repris. Men Carbonara är ju världens bästa rätt när vardagen kryper på, skolan har börjat, ungarna är hungriga och alla ska iväg åt olika håll.
Fyra portioner
spaghetti till fyra personer
2 paket bacon
2 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl riven parmesan
svartpeppar
Koka pastan. Strimla och stek bacon och låt rinna av på hushållspapper. Vispa ihop ägg, grädde och riven parmesan. Häll vattnet från pastan och häll tillbaka spaghettin i grytan. Blanda i äggvispet och baconet och rör om. Peppra med svartpeppar (viktigt, det är därifrån Carbonaran fått sitt namn, det betyder kolarhustru och svartpeppar ska föreställa kol!). Lägg upp och peppra gärna lite till!
/Anna