Röd pesto är verkligen jättegott att smaksätta med. Till och med den trista vardagskasslern blev lite roligare.
6 portioner
600 gram kassler
6 portioner kokt ris
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
ca 1 dl röd pesto (lite beroende på tycke, smak och sort)
1 ask körsbärstomater
2 dl riven ost
salt och peppar
Tärna kasslern och halvera körsbärstomaterna. Häll det kokta riset i en form och blanda ner kassler och tomathalvor. Rör om i formen. Vispa grädden lite lätt och blanda den med creme fraiche och pesto och lite salt och peppar. Bred såsen över alltsammans, strö över riven ost och gratinera i 225 grader ca 15-20 minuter tills gratängen har fin färg.
/Anna