Den här laxrätten blev till och med accepterad av elvaårige sonen, som har inställningen att han INTE äter lax. Milda, goda smaker - och snabblagat när vi kom hem efter möten och träningar igår kväll. Såsen svänger du ihop medan pastan kokar!
5-6 personer
ca 600 gram pasta
4 laxfiléer
1 ask körsbärstomater eller pärltomater
2 dl creme fraiche
1 burk (150 gram) Icas färskost med dill och persilja
3-4 msk röd pesto
2 msk hackad basilika (jag tog djupfryst)
salt och pepar
Koka pastan. Skär laxen i kuber och fräs i lite smör eller olja. Halvera tomaterna och tillsätt dem i stekpannan. Häll över creme fraiche, färskost, pesto och basilika. Salta och peppra efter smak och låt puttra ihop en stund.
/Anna
Det ser verkligen riktigt gott ut👍🏻
skriven