Lite kylskåpsrensning på kvällskvisten ledde fram till denna rätt med goda smaker.
Fyra portioner:
600 gram kycklingfilé
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
3-4 msk mango chutney
1-2 msk sweet chilisås
1 msk soja
1 ask körsbärstomater eller pärltomater
salt och peppar
Dela kycklingfiléerna på längden i några bitar per filé. Bryn i smör. Finhacka lök och vitlök och fräs den också. Häll på grädde, creme fraiche, mango chutney, sweet chilisås, soja och smaka av med salt och peppar. Låt koka några minuter (tills kycklingen är helt färdig). Häll i tomaterna och låt allt bli varmt. Servera med ris och/eller grönsaker.
/Anna