En smidig och snabblagad paj med smördeg som pajskal.
4-5 portioner
1 färdig smördeg, utkavlad
280 gram strimlad bacon
2 gula lökar
1 burk creme fraiche
100 gram färskost, typ Philadelphia
1 ägg
3-4 msk senap (eller efter smak)
1,5 dl riven ost
Fräs bacon och lök. Rör ner creme fraiche och färskost i pannan. Smaka av med senap och eventuellt lite peppar. Låt puttra ihop nån minut. Dra pannan från värmen och rör ner ägget.
Lägg ut smördegen i en pajform och häll i stuvningen. Strö på riven ost. Grädda i 200 grader ca 20-25 minuter tills pajen fått färg. Servera med en god sallad.
/Anna