Enkelt och sååå gott! Det här blev min lunch idag, men passar lika bra på kvällen eller i lite mindre upplaga som en läcker förrätt.
2 personer (eller 4 förrättsportioner)
4-5 potatisar
1 liten lök
1 nypa salt
2 msk smör
100 gram kallrökt lax
ca 1 dl creme fraiche
ev lite kryddgrönt
Grovriv potatis och lök och blanda med salt i en bunke. Forma och platta till rårakor av blandningen i en stekpanna med smör. Stek på bägge sidor och vänd några gånger tills rårakorna är genomstekta och har fin färg. Lägg upp genast och garnera med laxskivor, en klick creme fraiche och kanske lite kryddgrönt.
/Anna
Oj vad gott det där ser ut!!!