Cupcakes med romerska bågar

 
När Erik fyllde elva år ville han ha cupcakes med romerska bågar istället för tårta. En båge får stå för garneringen och en annan får utgöra överraskning inuti! Jag använde de små bågarna från Cloetta.
 
ca 15 cupcakes
2 ägg
2,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk kakao
125 gram smält smör
1 dl vaniljyoghurt
15 små romerska bågar
 
Garnering och frosting
100 gram naturell färskost, typ Philadelphia
75 gram smör
florsocker i lagom mängd (4-5 deciliter)
15 små romerska bågar
 
Vispa ägg och socker. Sikta ner mjöl, bakpulver och kakao i äggsmeten. Tillsätt smör och vaniljyoghurt och rör om till en jämn smet. Fyll muffinsformar till hälften och tryck ner en romersk båge i varje. Grädda ca 12-15 minuter på 200 grader (eller vad som nu är lagom i din ugn, lägre värme alt kortare gräddningstid om du har varmluftsugn). Känn med sticka att muffinsarna är klara.
 
Frosting: När muffinsarna svalnat helt, vispa ihop färskost, smör och lite florsocker i taget. Tillsätt florsocker allteftersom tills du har en frosting med lagom "spritsbar" konsistens". Spritsa eller bred frostingen på muffinsarna och garnera med en romersk båge.
 
/Anna
 
 

Kommentera inlägget här :