Oj, vad varmt och härligt det är! Idag åkte barnen och jag iväg och testade en "ny" badplats, det vill säga en som vi aldrig besökt förut. Med oss i kylväskan hade vi goda kycklingwraps, lättgjorda och snabbfixade. Har man inte kycklingkött i frysen går det jättebra att steka 1-2 kycklingfiléer.
Till 4 wraps behövs:
4 tortillabröd
4 tortillabröd
300 gram grillad eller stekt kyckling
100 gram färskost, typ Philadelphia
1 dl creme fraiche
2 msk sweet chilisås
2 tomater
1 dl riven ost
1 påse blandad sallad (eller en rejäl näve sallad från trädgårdslandet)
Skär kycklingen i småbitar. Tärna tomaterna. Blanda färskost, creme fraiche och sweet chilisås. Blanda ner kycklingen, tomathacket och den rivna osten. Rör om så allt blandas. Bred ut röran på de fyra bröden. Strö över sallad och rulla ihop.
/Anna