I stugan lagar min pappa ofta maten. Här bjuder han på en god och lite annorlunda laxrätt som passar bra som lunch eller till enklare kvällsmat.
5 ägg
3 msk grädde
1 hg skalade räkor
2 msk finhackad dill
liten nypa salt
lättkokt brocooli i småbuketter
3 hg varmrökt lax
Till garnering:
sallad, avokado och citronskivor
Rhode Island-dressing
Vispa ihop ägg och grädde. Hacka räkorna och blanda i tillsammans med dill. Lägg ut i en stor form. Kör i micron på full effekt, 2 minuter. Vik in de stelnade kanterna mot mitten. Kör ytterligare en minut i micron. Lägg på de lättkokta små broccolibuketterna. Lägg laxen ovanpå. Kör 1,5 minut till i micron.
Garnera med skivad avokado, strimlad sallad, citronskivor och ringla över lite Rhode Island-dressing.
/Anna