Jordgubbssaft!

 
Jag brukar inte göra så mycket saft åt gången eftersom jag inte tillsätter några konserveringsmedel. Gör jag stor sats så fryser jag in en del. Det här blir ungefär en halv liter saft med mycket sommarsmak!
 
1 liter jordgubbar
2,5 dl vatten
6 dl socker per liter avrunnen saft, alltså ca 3 dl
 
Koka upp jordgubbar och vatten och låt koka i 10 minuter. Tryck jordgubbarna mot kanten med en gaffel så de mosas. Skumma av och sila i saftsil (eller i kökshandduk/en bit lakansväv i durkslag). Låt rinna 30-40 minuter. Gör rent kastrullen och mät upp saften. Häll tillbaks saften i kastrullen och koka upp med sockret. Skumma av igen om det behövs och häll upp på en varm, ren flaska.
 
/Anna
 

Kommentera inlägget här :