Grekisk köttfärslåda med tzatziki och sötpotatis

 
Fredagstips! Det här smakade som på grekisk restaurang, vi höll på att äta ihjäl oss! Åh, vad gott! Jag har aldrig gjort köttfärslåda på det viset innan men det var ju himla smidigt!
 
Till fyra personer:
700 gram köttfärs
200 gram fetaost
7-8 soltorkade tomater i olja
3 msk grädde
salt och peppar
2 stora sötpotatisar
 
Tzatziki:
2 dl grekisk yoghurt eller matyoghurt
1/2 gurka
lite salt
2 vitlöksklyftor
vitpeppar
 
Skala potatisarna och skär dem i klyftor. Lägg i en oljad ugnsform och ställ in i ugnen på 200 grader. De ska stå där i uppemot 40 minuter.
 
Skala och grovriv gurkan och lägg på ett fat. Strö över salt och låt stå i 15 minuter. Sedan blandar man med yoghurt och lite peppar och pressar i vitlöken och ställer kallt tills resten är färdigt.
 
Strimla eller hacka tomaterna och smula osten. Blanda ost och tomater med köttfärs och häll i 2 msk av tomatoljan samt grädde och lit salt och peppar. Mosa ihop och tryck ut i en form så du får en 2,5 cm tjock platta. Ställ in även denna form i ugnen på 200 grader ca 30 minuter. Behövs det så häll av fett/spad efter halva tiden (om det blir alltför simmigt).
 
Ta ut köttfärskakan och potatisarna och servera med tzatzikin och en sallad.
 
/Anna
 

Kommentera inlägget här :