Skolresor, utflyktsdagar och cykelturer avlöser varandra i skolan och fika ska medtagas. Jag passade på att fylla på förrådet med goda mellanmålsmuffins. Snabblagade och perfekta att ha på lut i frysen - som en färdig ost- och skinkmacka!
Utflyktsmuffins, ca 12 st
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 dl rågsikt
2 tsk bakpulver
3 ägg
1 dl turkisk yoghurt
2 msk chilisås
1 tsk timjan
100 gram strimlad rökt skinka
2 dl riven ost
100 gram smör
Smält smöret. Blanda mjöl, gryn och bakpulver. Rör ner ägg, yoghurt, chilisås, timjan och smält smör. Blanda slutligen ner skinkan och osten. Rör om ordentligt och fyll muffinsformar till 2/3. Låt svalna och frys in! Se till så det finns ett antal festis i skafferiet och kanske en rulle Ballerina och picknicken är klar!
/Anna
Ska de gräddas?? Antar det men saknar grader o tid? Eller?
skriven:-)
Kram