Sådan här kräm lagade min farmor till oss barnbarn när vi var små. Det är helt enkelt kräm på torkad frukt men vi har alltid kallat den för farmorskräm. Utom kusinerna då, som kallade den mormorskräm.
250 gram torkad frukt
8 dl vatten
3/4 dl socker
3 msk potatismjöl (utrört i 0,5 dl vatten)
Koka frukten i vattnet i ca tio minuter. Tillsätt sockret och låt koka ca fem minuter till så att frukten mjuknar. Rör ut potatismjölet i vattnet och tillsätt det. Koka upp och låt svalna. Servera med mjölk.
/Anna