Denna potatis är en av vår favoriter till kötträtter. Den finns att hitta i de flesta välsorterade matbutiker, och kan även kallas sparrispotatis.
Smak: Asperges har ett gult kött med en mycket god, lite nötig och smörig smak med en tilltalande fast konsistens. Formen är avlång och något böjd. Den påminner om mandelpotatis men kokar inte lika lätt sönder.
Skalas: Sorten har ett tunt skal och behöver därför inte skalas. Ibland får man gå över den med en potatisskrubb innan tillagning.
Användning: Aspargespotatis är mycket god att koka, steka eller att rosta i ugn. Även utmärkt att ha i sallader av olika slag.
/ Jörgen